¹«¸°üÀý¿°Àº ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÅðÇ༺ ÁúȯÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ '»ýȰ½À°üº´'À̶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. 
¹«¸À» ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ÁÖ·Î ³ªÅ¸³ª´Â °üÀý¿°Àº ¹Ù·Î ¾É¾Ò´Ù ÀϾ´Ù¸¦ ¹Ýº¹ÇÏ´Â 
Á½ĻýȰ°ú °¡»çÀÏ ¶§¹®À̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Çѱ¹½Ä »ýȰ¹®ÈÀÎ 'Á½ĻýȰ'Àº ¹«¸À» »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ 
¹«¸°Ç°¿¡ Ãë¾àÇÏ´Ù. 
ÃÖ±Ù µé¾î ¸¹ÀÌ ´Þ¶óÁö±ä ÇßÁö¸¸ ¾ÆÁ÷µµ »ýȰ ¼Ó¿¡ ¹«¸ °Ç°À» ÇØÄ¡´Â Á½ĻýȰÀº °÷°÷¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. 
ƯÈ÷³ª ÀþÀº Ãþ º¸´Ù´Â ³ªÀ̰¡ Áö±ßÇÑ ¾î¸¥µéÀº ¿Âµ¹¹Ù´Ú¿¡ ¸öÀ» ÁöÁö´Â °ÍÀÌ ÃÖ°íÀÇ ¿ä¾çÀ̶ó°í »ý°¢Çϸç 
ħ´ëº¸´Ù ¹Ù´Ú»ýȰÀ» ¼±È£ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÇÀÚ³ª ¼ÒÆÄ¿¡ ¾ÉÁö ¾Ê°í ¹Ù´Ú¿¡ ¾ç¹Ý´Ù¸®¸¦ ÇÏ°í ¾É´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. 
±×·¯³ª ¹«¸ °Ç°À» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é Á½ĻýȰº¸´Ù´Â ħ´ë³ª ¼ÒÆÄ, ½ÄŹ µîÀ» Ȱ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
'Âɱ׷Á ¾É¾Æ¼ ÇÏ´Â °¡»çÀÏ' ¿ª½Ã ¹«¸°üÀýÀ» »óÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÁÖµÈ »ýȰ½À°ü Áß Çϳª´Ù. 
°¡»çÀÏ¿¡´Â ƯÈ÷ ¹«¸À» »óÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÚ¼¼µéÀÌ ¸¹´Ù. 
Âɱ׷Á ¾É¾Æ ½ÄÀç·á¸¦ ´ÙµëÁö ¸»°í, ½ÄŹÀÇÀÚ¿¡ ¾É¾Æ ½ÄÀç·á¸¦ ÁغñÇϵµ·Ï Çϸç, ¼Õ»¡·¡¸¦ ÇÒ ¶§´Â ¼¼¸é´ë¸¦ 
Ȱ¿ëÇϰí, °É·¹ÁúÀº ±ä ¸·´ë°É·¹¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÇÑ´Ù. 
¶Ç Æò¼Ò ¹«¸°üÀý¿°À» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ÀûÁ¤Ã¼ÁßÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. 
ºñ¸¸Àº ÅðÇ༺°üÀý¿°ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎ Áß Çϳª·Î üÁßÀÌ 1kgÀÌ ´Ã¾î³¯ ¶§¸¶´Ù ¹«¸¿¡ °¡ÇØÁö´Â
¾Ð·ÂÀº 4~7¹è Áõ°¡ÇÑ´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ °Ç°ÇÑ ½Ä´Ü°ú Àû´çÇÑ ¿îµ¿À¸·Î ÀÚ½ÅÀÇ ÀÌ»óÀûÀÎ ¸ö¹«°Ô¸¦ È®ÀÎÇϰí 
À¯ÁöÇÏ´Â ½À°üÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¿¹¹æ°ú °ü¸®¸¦ ÅëÇØ Àڱ⠹«¸°üÀýÀ» °¡´ÉÇÑ ¿À·¡ ¾²µµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. 
Æò¼Ò Çã¹÷Áö ±Ù·ÂÀ» Ű¿öÁÖ´Â ¿îµ¿À» ²ÙÁØÈ÷ ÇÏ°í ¹«¸¿¡ ¹«¸®¸¦ ÁÖÁö ¾Ê´Â »ýȰÀ» ½À°üÈÇØ ÀÚ½ÅÀÇ 
¹«¸ °Ç°À» ÁöÄѳª°¡´Â °ÍÀÌ °¡Àå ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. 
ÀÌ¿¡ ¹«¸°üÀý °Ç°ÁöŰ´Â »ýȰ 10°è¸íÀº ¡ã¹Ù´Úº¸´Ù´Â ¼ÒÆÄ³ª ÀÇÀÚ¿¡ ¾É±â 
¡ãû¼ÒÇÒ ¶§´Â ¸·´ë°É·¹³ª ¹ÙÄû´Þ¸° ¾ÉÀº¹ðÀÌ ÀÇÀÚ ÀÌ¿ëÇϱâ 
¡ã¼Õ»¡·¡º¸´Ù´Â ¼¼Å¹±â³ª »¡·¡¿ë Å×À̺íÀ» Ȱ¿ëÇϱ⠡ã¸Ó¸®¸¦ °¨À» ¶§´Â »þ¿ö±â¸¦ ÀÌ¿ëÇϱâ 
¡ã½Ä»ç³ª °¡»çȰµ¿Àº µÇµµ·Ï ½ÄŹÀ» ÀÌ¿ëÇϱ⠡ãÀáÀº ħ´ë¿¡¼ ÀÚ±â 
¡ã³·Àº °÷¿¡ ÀÖ´Â ¹°°ÇÀ» ²¨³¾ ¶§´Â ¹Ù´Ú¿¡ ¾É¾Æ¼ ²¨³»±â ¡ãÀûÁ¤ Ç¥ÁØ Ã¼ÁßÀ» À¯ÁöÇϱâ 
¡ãÇÏ·ç 30ºÐ ÀÌ»ó, ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 3~4ȸ ¿îµ¿Çϱ⠡ãÁ¤±âÀûÀÎ °ËÁø°ú üũ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ °üÀý°Ç°¿¡ ÀÖ¾î¼ °¡Àå Âü±â Èûµç °íÅëÀÎ °üÀýÅëÀº, ·ùÄÚÆ®¸®¿£ À̶ó´Â ¿°ÁõÀ¯¹ß¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ±â
 ¶§¹®¿¡ À¯¹ßµÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. 
 
ÆÄ¸¶¸µÅ©»çÀÇ ¸®ÇÁ¸®³îÀº, ´ºÁú·£µå ûÁ¤Áö¿ª¿¡ 
¼½ÄÇÏ´Â ÃÊ·ÏÀÔÈ«ÇÕ(Green-Lipped Mussel)¿¡¼ 
ƯÇã°ø¹ýÀ¸·Î À¯È¿ ¼ººÐ¸¸À» ÃßÃâÇÑ °üÀý°Ç°À» 
À§ÇÑ °Ç°±â´É½ÄǰÀÌ´Ù. 
¸®ÇÁ¸®³îÀº ÃÊ·ÏÀÔÈ«ÇÕ À¯È¿¼ººÐ°ú 5°¡Áö ¿À¸Þ°¡3 
ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê(EPA, DHA, ETA, OTA µî)µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î 
ÀÖ¾î °üÀý¿¡ ÃÖÀûÈµÈ Á¦Ç°À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, 
¾Æ¸¶¾¾À¯ °°Àº ½Ä¹°À¯³ª ¾îÀ¯¿¡ ºñ±³ÇÏ¿´À» °æ¿ì¿¡ 
Ç׿° È¿°ú°¡ 200~300¹è ÀÌ»ó ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ Á¦Ç°¼ººÐÀÇ ¾ÈÁ¤È ƯÇã ¿Ü¿¡µµ Ȱ¼º¼ººÐÀ» ºÐ¸® ƯÇã, ÃßÃâ°úÁ¤ ƯÇã±îÁö ¹ÞÀº Á¦Ç°À¸·Î 
½Ä¾àûÀ¸·ÎºÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ ±¹³»¿Ü ÀÎü½ÃÇè±îÁö ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
¸®ÇÁ¸®³îÀº, 1ÀÏ 2ȸ, 1ȸ 2ĸ½¶À» ÃæºÐÇÑ ¹°°ú ÇÔ²² °£ÆíÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ƼÁ¦ÀÌÆÊ(1544-0719)¿¡¼ 
±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.